Vous ne l’aurez pas manqué, aujourd’hui, c’est la Chandeleur… Et qui dit Chandeleur, dit crêpes !! Mais comment réaliser une pâte à crêpe légère, sans grumeaux, en quelques secondes ? Pour une quinzaine de crêpes :
- 850 g de lait
- 200 g de farine
- 120 g de maïzena
- 3oeufs
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à café d’huile ou de beurre fondu
- 30 g de sucre
Pour ceux qui possèdent un thermomix, mettre le tout dans le bol, et mixer 30 secondes vitesse Turbo.
Sans le thermomix, c’est tout aussi facile, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients liquides, puis rajouter la farine, et utiliser le plongeur-mixeur pour bien mélanger…
Surtout, il faut laisser la pâte reposer au moins 1/2 heure…
Ensuite, à vous de jouer… Billig à la bretonne, crêpière électrique ou poêle sur la gazinière, une pièce dans la main gauche, et zou, la crêpe doit s’envoler, sous les yeux émerveillés des enfants qui vous disent « Tu es la plus forte des mamans »…
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